大根めし

<材料>4人分
米…2合
酒…大2
淡口しょうゆ…大2
だし昆布…5cm角
大根…200g
大根の茎や葉…50g
●塩
<作り方>
【1】 米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通に水加減して浸水させる。
【2】 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。
【3】 大根の茎や葉は細かく刻み、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ザルに上げて流水をかけ、水気をしっかりと絞る。
【4】 (1)から大さじ4の水をとり除き、酒、淡口しょうゆを加えて軽く混ぜ、上にだし昆布と(2)の大根をのせ、普通に炊く。
【5】 炊き上がったら昆布をとり除き、(3)を加えてさっくりと混ぜれば完成。

大根レシピへ戻る


野菜料理簡単レシピ
top







アクセス解析 SEO/SEO対策