大根と牛すじの煮込み

＜材料＞2人分
牛すじ肉…250g
大根…300g
糸コンニャク…1袋
しょうが…20g
酒…90cc
砂糖…70g
牛すじ肉煮汁…大2
しょうゆ…90cc
サラダ油…大1

＜作り方＞
1.牛すじ肉はひと口大に切り、水から入れて沸騰したら弱火で1時間くらい煮込む。
2.大根は短冊切りにし、糸コンニャクは湯通して、ひと口大に切る。
3.鍋にサラダ油を熱し、大根を炒めて牛すじ・糸コンニャク・千切りにしたしょうがも加え炒め、酒・砂糖で調味し強火で30秒くらい煮る。
4.(3)に牛すじ肉の煮汁としょうゆを入れ、弱火で10分くらい煮れば完成。

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