あんかけ白菜巻き

＜材料＞2人分
豚薄切り肉…100ｇ
白菜…4枚
かんぴょう…適量
カニかまぼこ…80ｇ
ゆず…少々
白髪ねぎ…少々
（煮汁）
だし汁（昆布）…800cc
うす口しょうゆ…大3
塩…少々
みりん…大3
水溶き片栗粉…適量
(分量はお好み)
1.白菜(ゆでて冷まし水気をふく)の上に豚肉を広げてのせ、これを2回繰り返し、残りの1枚をかぶせる。水気を絞り、かんぴょうで巻く。
2.鍋に煮汁を煮立て、白菜巻きを入れて落としぶたをして10分位煮る。
3.白菜巻きを取り出し、ほぐしたカニかまぼこを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.白菜巻きを食べやすい大きさに切り器に盛りつけ、あんをかけてせん切りにしたゆず・白髪ねぎをあしらったら完成。

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