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レタスのキノコソース
<材料>(2人分)
レタス…1個
サラダ油…大2
ニンニク…1かけ
シイタケ…3個
エノキダケ…1/2パック
シメジ…1パック
ポン酢しょう油…大4
<作り方>
1.レタスは半分にして芯を取り、6等分程度の幅になるように切り分ける。
2.フライパンに水を1/2カップ入れて沸騰させ、そこにレタスを入れてフタをし、中火で1〜2分蒸す。 軽く水気を切って、皿に移しドレッシングをかければ完成。。
<ドレッシングの作り方>
1.フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、中火で香りが出るまで炒める。
2.適当な大きさに切ったお好みのキノコを1.に入れて炒め、しんなりしてきたらポン酢しょう油を全体に混ぜてひと煮立ちさせれば完成。
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