ホウレンソウと豚肉の炒め物


<材料>(4人分)
ホウレンソウ…8株
豚こま肉…250g
卵…4個
エリンギ…3本
オイスターソース…大3
塩…適量
コショウ…適量
<作り方>
1.フライパンに油をひき、豚肉を炒め、手で裂いたエリンギを加え、炒める。
2.ホウレンソウの根の部分を加え1分炒め、葉と茎も入れて1分炒め、塩・コショウする。
3.卵を回し入れ、オイスターソースを加えて混ぜたら完成。

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