じゃがいものごま煮
＜材料＞4人分）
じゃがいも…500g
鶏もも肉…350g
にんじん…150g
絹さや…20g
だし…カップ2.5
すりごま…大2
（サラダ油・砂糖・しょうゆ）
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鍋にサラダ油大さじ1+1/2を熱し、中火で鶏肉(一口大に切る)をいためる。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん(一口大の乱切り)、じゃがいも(皮をむいて大きめに切り水で洗う)を加えていため、油が回ったらだしを加えて煮て、アクを取る。
2.落としぶたをして約13分間煮たら、砂糖・しょうゆ各大3を加える。煮汁が1/3量くらいになったら、絹さや(筋を取り、斜め半分に切る)を加えて1～2分間煮る。すりごまを加え、完成。

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