じゃが芋と豚肉の塩昆布炒め

＜材料＞4人分
じゃが芋…3個
豚薄切り肉…200g
(酒、しょうゆ…各小1　片栗粉…小2　油…小1)
長ねぎ…1本
塩昆布…大2
油…適宜
＜作り方＞
1.豚肉は細切りにし、酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えてほぐすようにからめる。
2.フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、色が変わったら油を残して肉をとり出す。
3.油を足して熱し、じゃが芋(棒状に切り水にさらし水気を切る)を加え、表面が透き通ってくるまで炒める。
4.豚肉を戻し入れ、長ねぎ(斜め薄切り)と塩昆布を加え、炒め合わせたら完成。

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