じゃが芋のパンケーキ


<材料> 4人分
じゃが芋…4個
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
小麦粉…大2
ナツメッグ…少々
塩…少々
<作り方>
1.ボウルに すりおろしたじゃが芋、玉ねぎ、溶きほぐした卵、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、ナツメッグ、塩を加える。
2.フライパンの底がかくれるくらいの油を注いで熱し、生地を大さじ2〜3杯ずつ入れ、円く平らにのばして弱火で3〜4分こんがり焼く。返して裏も3〜4分焼くいたら完成。

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