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ヒジキのとろろ焼き
<材料>(2〜3人分)
戻したヒジキ…60g
長イモ…180g
しょう油…大1/2
薄力粉…大1
ハム…2枚
卵…1個
万能ネギ…2本
ゴマ油…大2
<作り方>
1.ヒジキの水気をきり、ボウルに入れ、しょう油と薄力粉を加えて混ぜ、1cm角に切ったハムと溶き卵、 長イモ(すりおろす)、小口切りのネギも加えて混ぜ合わせる。
2.フライパンにゴマ油をひいて中火で温めたらスプーンですくって焼いていく。
3.ふちが少し固まりだしたらひっくり返し、焼き色が付いてきて、真ん中を押して柔かくなければポン酢しょう油をつけて完成。
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