長芋と豚肉の塩味炒め

＜材料＞ 4人分
長芋…300g
ブロッコリー…1/2個
豚切り落とし肉…300g
粗塩…小1/3　
酒、片栗粉…各小2
▼合わせ調味料
鶏ガラスープの素…小1/2
湯…1/2カップ
酒…大2
粗塩…小1/2
粗びき黒こしょう…少々

＜作り方＞
1 長芋は皮をむき、7～8mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでておく。
2 豚肉は一口大に切り、粗塩、酒、片栗粉をまぶす。
3 中華鍋に油…大2を熱し、豚肉を焼きつけるようにして炒め、長芋を加えて中がやっと温まるくらいに炒める。
4 合わせ調味料(混ぜておく)をまわし入れ、ブロッコリーを加え、強火で2～3分炒め合わせれば完成。

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