ゆで卵のマッシュポテトグラタン

＜材料＞（4人分)
卵…4コ
キャベツ…250g
ハム…5枚
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【マッシュポテト】
じゃがいも…400g
牛乳…カップ1+1/2
バター…大1
塩…小2/3
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オリーブ油…適宜
塩・こしょう…各少々
酒…大2
バター…大1
＜作り方＞
1.じゃがいもをゆでたら水分をとばしてつぶす。残りの材料を加えて弱めの中火で7～8分間、とろみがつくまで煮てマッシュポテトをつくる。
2.フライパンにオリーブ油、キャベツ(ザク切り)を入れて、塩・こしょうと酒を全体にふる。ふたをして中火にかけ、2～3分間たってキャベツがしんなりしたらふたを取り、水分をとばす。
3.耐熱皿にマッシュポテトの1/3量を敷き、キャベツとハム(2cm角に切る)をのせ、ゆで卵(四つ割りにする)を置く。残りのマッシュポテトをかけ、バター大さじ1を細かく切って散らす。
4.220℃のオーブンで17～18分間、軽く焼き色がつくまで焼いたら完成。

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