エリンギのバターソテー

＜材料＞（2人分）
エリンギ…2本
塩…少々
コショウ…少々
オリーブ油…小2
バター…20g
水…大1
レモン…1/4個

＜作り方＞
1.エリンギは、縦に手で裂いておく。
2.フライパンに塩、コショウ、オリーブ油、バターを入れてから火を付ける（強火）。
3.バターの泡が細かくなるまでフライパンを揺らしながら、油が茶色っぽくなったらエリンギを入れて混ぜる。
4.油が回ったら水とレモン汁を入れ、軽くからめて完成。

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