エリンギのオイスターソース煮込み
＜材料＞（2人分）
エリンギ…4本
サラダ油…大2
ゴマ油…小1
【合わせ調味料】
オイスターソース…大1
しょう油…大1
砂糖…小1
水…220cc
水溶き片栗粉…適宜
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.サラダ油をひいたフライパンで、1.のエリンギ(手で縦半分にさく)を強火で炒める。
2.焦げ目がついたら、一旦火を止めて合わせ調味料を加え 再度火をつけて、強火で5分煮込む。
3.火を止めて、水溶き片栗粉、火をつけて、香り付けのゴマ油を加える。 再び弱火で2分煮んだら完成。

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