オクラの柚子コショウ漬け

＜材料＞
オクラ…10本
塩…少々
【漬けダレ】
水…2カップ
昆布茶…大1
しょう油…小1/2
柚子コショウ…小1
＜作り方＞
1.オクラはヘタを取り、十字の切り込みを入れ、塩で揉んで水洗いした後、2分ほど塩茹でして、氷水で色止めしておく。
2.混ぜ合わせた漬けダレに3時間漬け込めば完成。

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