ゴーヤの梅肉和え


<材料>(4人分)
ゴーヤ…1/2本
梅干し…3個
大葉…2枚
ニンニク(すりおろし)…小1/2
カツオ節…適量

<作り方>
1.ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取ったら、薄くスライスする。
2.タマネギもスライスし、ゴーヤとタマネギを一緒に氷水に2分ほどさらし、クッキングペーパーでよく水気をふき取る。
3.梅干しは種を取り、千切りにした大葉と一緒に包丁でたたき混ぜる。
4.3.にさらにニンニクを加え混ぜ合わせたら、水気をふき取ったゴーヤに加えよく混ぜ合わせカツオ節をトッピングして完成。

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