もや酢炒め

＜材料＞
もやし…２袋
赤とうがらし…２本
にんにく…３かけ
油…大３
すし酢…大３
白コショウ…少々
塩…適量

＜作り方＞
1.温めたフライパンに油を入れ、焦がさないようにんにく(粗みじん)を2分程じっくり炒めます。
2.種をとった赤とうがらしを２本加え、強火でさらに１分程炒めます。
3.ザルに入れたもやしに熱湯をかけ、水けを切ってフライパンに加えます。塩、コショウで味を調え、最後にすし酢を入れ強火であおったら完成。

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