なすのキャビア風

■材料（６人分）
なす…6本
レモン汁…大1
にんにく…1かけ
塩…小1
こしょう…少々
オリーブオイル…大2

■作り方
1.焼きなすをたたいてペースト状にし、ボウルに入れてレモン汁、すりおろしたにんにく、塩、こしょうで味つけします。
2.オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜて完成。

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