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なすとトマトの重ね焼き
<材料>4人分
なす…8個
油…大3
トマト…3個
玉ねぎ…1個
ソーセージ…12本
塩…小1/2
こしょう…少々
溶けるチーズ…100g
オレガノパウダー…小1
(分量はお好み)
<作り方>
1.熱したフライパンになす(斜め切りで油をまぶしておく)を並べ入れ、両面に薄く焼き色をつけてとり出す。
2.フライパンの汚れをふきとり、なすの半量を敷き詰め、玉ねぎ(薄切り)、トマト(角切り)、ソーセージ(斜め切り)の各半量を順に重ねて入れ、塩、こしょうの半量をふる。これをもう一度くり返し、溶けるチーズをのせてオレガノをふり、ふたをして中火で7〜8分蒸し焼きにして完成。
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