焼きなすとところてんのポン酢あえ


<材料>
なす…4〜6個
ところてん…1パック
万能ねぎ…4本
▼ポン酢
しょうゆ…大2
レモン汁…大1
砂糖…小1/2
ごま油…小2

<作り方>
1.なすはガクをとり除く。網にのせて強火にかけ、ときどきまわしながら皮全体が黒く焦げるまで焼く。
2.すぐに冷水にくぐらせ、皮をむく。身を縦に食べやすい大きさに裂き、ヘタを切り落とす。
3.ところてんはさっと洗い、水気をよくきる。万能ねぎは小口切りにする。
4.ボウルにポン酢の材料を合わせて混ぜ、(2)を入れてあえ、(3)を加えてさっくりとあえれば完成。

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