ナスと豚バラの重ね蒸し

＜材料＞（4人分）
豚バラスライス…150g
ナス…4個
ショウガ…30g
塩…小1
コショウ…少々
万能ネギ…適量
＜作り方＞
1.ナスはヘタを取り厚さ1センチの斜め切りにし、塩（分量の2/3）・コショウをまぶしてなじませる。
2.豚バラ肉は残りの塩・コショウで下味をつけておく。
3.火をつけずフライパンに油は引かず、豚バラ肉の半量を直接敷き詰め、ショウガの千切りをのせる。 その上にナスを敷き詰め、ショウガをのせる。あとは、再び豚バラ肉・ショウガ・ナス・ショウガの順に重ねていく。
4.フライパンにフタをして、中火で約8～10分加熱したら、完成。

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