韓国風肉ごぼう
＜材料＞4人分
牛肉…200g
ごぼう…2本
切りこんにゃく…300g
▼合わせ調味料
しょうゆ…大3
コチュジャン…大2
砂糖…大1
みりん…大1
おろしにんにく …1かけ分
長ねぎのみじん切り…1/3本分
ごま油…1と1/2
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.牛肉は食べやすい大きさに切り、合わせ調味料の半量をもみ込んでおく。
2.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、火が通ったらとり出す。フライパンにごま油大さじ1を足し、ごぼう(斜め薄切り水にさらして水気をきる)を中火で炒め、油がまわったらこんにゃく(下ゆでし水気をきる)を加えてひと炒めする。
3.残りの合わせ調味料と水1/2カップを加え、ふたをして中火で煮る。ときどき全体を混ぜ、汁気がほとんどなくなったら牛肉を戻し入れて　完成。

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