レンコンのすり流し焼き
＜材料＞
レンコン…４００ｇ
山芋…１００ｇ
油…大２
塩…少々
旨味調味料…少々
柚子こしょう…小２
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.レンコン(酢水に３０分つけ水洗いしすりおろす)と山芋(すりおろす)を混ぜ合わせ、塩・旨味調味料で下味をつける。
2.鍋にかけ、練る。 粘りが少し出たら、火を止める。
3.フライパンに油を引き(2)を入れ、周りに焦げ目が少しつき始めたら、柚子こしょうを盛り付け蓋をして火を止めて完成。
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