かぶのクリーミースープ
＜材料＞2人分
かぶ…大1個
タマネギ…1/2個
オリーブオイル…大1
バター…10g
小麦粉…大1
ブイヨン…300cc
牛乳…200cc
塩…少々
こしょう…適量
かぶの葉…適量
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鍋にオリーブオイルとバターを熱し、タマネギ(せん切り)を炒める。
2.くし型に切ったかぶを入れて、透明感が出るくらいまで中火で炒める。
3.小麦粉を振るい入れ、焦がさないように炒め、ブイヨンを加えふたをして、時々混ぜながら煮る。
4.かぶがやわらかくなったら、温めた牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩コショーで味を調え、茹でたかぶの葉を添えて完成。

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