にんじんとれんこんのきんぴら風

■材料(4人分)
れんこん…160g
にんじん…20g
黒ごま…適量
だし汁…大5
砂糖…大3
みりん…大2
しょう油…大4
酢…少量
■作り方
(1) れんこんは皮をむいて酢水にさらし、水気をきって薄い輪切りにし、にんじんは薄切りにしておきます。
(2) ごま油を熱してれんこんとにんじんを炒め、しんなりしてきたらだし汁、砂糖、みりん、しょう油を加え、煮上がりぎわに黒ごまをふったら完成。

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