大根と豚肉の黒砂糖煮

＜材料＞ 4人分
豚かたまり肉…600g
大根…800g
しょうが…1かけ
酒…大4
黒砂糖…大5
しょうゆ…大3
(分量はお好み)
＜作り方＞
1.鍋に油を熱して豚肉(2cm厚さに切る)を炒め、焼き色がついたら大根(乱切り)を加えてさらに炒める。
2.かぶるくらいの湯、酒、しょうが(薄切り)を加えて、煮立ったらアクをとり、中火にして約20分煮る。
3.黒砂糖を加えて15分煮、しょうゆを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮たら完成。

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