ゴボウのバターソテー

＜材料＞（4人分）
ゴボウ…2本
バター…50g
塩…適量
コショウ…適量
＜作り方＞
1.お湯に塩を入れ、ゴボウ(5cm長さに切り、半分に切る)を約4～5分茹でる。楊枝を通すくらいで、鍋から取り出す。この時、ゆで汁は取っておく。
2.フライパンにバターをいれ、強火で焦がしたらゴボウを色がつくまでよく炒める。
3.先ほどのゆで汁をスプーン2～3杯程度フライパンに戻し、さらに炒め水分がなくなったら、塩・コショウをふって完成。

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