麻辣ヤーコン

■材料（４人分）
ヤーコン…300ｇ
赤唐辛子…１本
胡麻油…大1
砂糖…大2
塩…小1
サラダ油…大1弱
酢…大2

■作り方
① ヤーコンの皮をむき、乱切りにする。
② 鍋に胡麻油を入れ、みじん切りにした唐辛子を入れ少し熱し、ヤーコンを入れて炒め、砂糖・塩・醤油・酢をいれ、こがさないように少し煮て火を止めたら完成。

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