ハッシュドレンコン

＜材料＞（2人分）
レンコン…200g
片栗粉…大1と1/2
塩…適量

＜作り方＞
1.レンコンにラップをして600wの電子レンジで4分半加熱し、 少し置いて粗熱を取る。
2.レンコンの半分をすりおろし、残り半分を粗みじんにする。
3.(2)に片栗粉を加え混ぜ合わせ、2等分にして小判型に形を整える。
4.フライパンに深さ1cmほど油を入れ、180度で1分半ほど、両面がキツネ色になるまで揚げる。
5.軽く塩をふりかける。お好みでケチャップをつければ完成。

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