れんこんの黒酢炒め

＜材料＞ 4人分
れんこん…350g
黒酢…大2弱
しょうゆ…大1+1/2
粗びき黒こしょう…少々
●酢、ごま油

＜作り方＞
1.れんこんは皮をむき、3～4mm厚さのいちょう切りにし、酢水にさらして水気をきる。
2.フライパンにごま油(大1+1/2)を熱し、れんこんを入れて中火で透明感が出てくるまで炒め、黒酢としょうゆ(混ぜておく)をまわし入れて炒め合わせる。
3.器に盛り、粗びき黒こしょうをふれば完成。

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