ごぼうと牛肉の炒り煮

■材料(4人分)
牛肉…200g
ごぼう…1本
サラダ油…適量
だし汁…1/2カップ
しょう油…大2
砂糖…大2
みりん…大1
七味とうがらし…適量

■作り方
(1) ごぼうは洗って皮ごと5～6mm厚の斜め輪切りにして、サッとゆでておきます。
(2) 牛肉はひと口大に切ります。
(3) (1)(2)をサラダ油でサッと炒め、だし汁、しょう油、砂糖、みりんを加え、煮詰めてつやよく仕上げます。
(4) 器に盛り、七味とうがらしをふりかけたら完成。

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