レンコンのホワイトスープ

＜材料＞（2人分）
レンコン…140g
ベーコン…1枚
ニンニク…小1片
鶏がらスープ…300cc
酒…大1

＜作り方＞
1.レンコンは皮をむき半分に切る。片方はすりおろし、残りの半分は袋に入れて上から棒で叩いてつぶす。
2.鍋に油とみじん切りにしたニンニクを入れて、色づいてきたらベーコンを入れる。
4.砕いたレンコンを入れ、油がまわってきたら鶏がらスープを入れ、ひと煮立ちしたら、 残りのすりおろしたレンコンを汁ごと加えて5～6分煮る。
5.風味付けに酒を加えて完成。

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