万能！合わせ薬味

＜材料＞（作りやすい分量）
大葉…10枚
ミョウガ…3個
ショウガ…2片
ワケギ（青い部分）…1/2束分
※ワケギは万能ネギでもOK
カイワレ大根…1パック
＜作り方＞
1.大葉は縦半分に切り、重ねて横にせん切りにする。ミョウガは縦半分に切り根元をおとし、 小口切りにする。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。ワケギは小口切りにする。 カイワレ大根は2cmのざく切りにする。
2.(1)を冷水に5分さらした後、しっかり水気を切って完成。

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