辛くない とうがらしの作り方

1. 乾燥とうがらし２パック分（１０～１５ｇ）を用意。はさみで２つに切り開き、中のタネを取り除く。
2. 辛味を完全に抜きたい場合は、果肉に残った胎座の根もとも完全に取り除く。
3. ホワイトリカー（アルコール３５％）３００ｍｌに２時間つけ込む。
※とうがらしの辛さは、個体差が大きいため、(１)～(３)で辛さが残る場合は、ふたの付いた容器にホワイトリカー１００ｍｌと(３)のとうがらしを入れ、３～５分振ると良い。

注意　とうがらしを扱うときは、必ず手袋を着用してください。とうがらしに触れた手で、目をこすったり、小さいお子さんにさわったりしないようにしてください。

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