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もずくの沖縄風おやき
<材料>(4人分)
もずく酢…3パック
小麦粉…大3
長イモ…150g
卵…2個
塩…少々
サラダ油…適量
<作り方>
1.もずく酢をもずくと酢に分けて、もずくを2〜3cmに切り、小麦粉をまぶしてなじませておく。
2.(1)にすりおろした長イモ、卵、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
3.フライパンに油をひいて熱し、(2)の衣を流し入れ、薄くのばしたら中強火で焼く。
4.端が少し泡立ってきたら裏返し、両面焼いて完成。
※お好みで豚肉、みそ、キムチ、キュウリ、レタス・・・などを巻いてお召し上がりください。
※残った酢は冷やし中華などにご利用ください。
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