トマトときゅうりの炒め物

＜材料＞(2人分)
トマト…3コ
きゅうり…1本
卵…3コ
豆板醤…小1
サラダ油…大2
砂糖…大2
しょうゆ…大2+1/2

＜作り方＞
1.トマトはヘタを除いて縦に八つ割りにする。きゅうりは縦半分に切り、さらに5mm厚さの斜め切りにする。ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を入れていため、すぐにトマト、きゅうりを加えていためる。
3.きゅうりが透き通ってきたら、砂糖、しょうゆを加えてサッと混ぜる。卵を回し入れて半熟になるまで火を通して完成。

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